Jokirapurisotto – crayfish risotto

Kaikki rakastavat hyvin tehtyä risottoa. Risottoon voi yhdistellä vaikka mitä makuja, mutta rakastan itse erityisesti rapujen, hyvä parmesanin ja yrttien makuja. Ainekset (kahdelle): 1 salottisipuli 2 valkosipulinkynttä 1,5 rkl voita 2 dl risottoriisiä (esim. Carnaoli, Divella riso arborio) 1 dl valkoviiniä 6-8 dl kuumaa kala- tai kasvislientä 300 g jokiravunpyrstöjä 70 g parmesaania raastettuna Mustapippuria…

Chilirapuja limeriisillä – chili prawns with lime rice

Rakastan katkarapuja kaikissa muodoissaan, samoin chiliä. Niinpä tämä resepti on loistava yhdistelmä molempia! Tämä tulinen kastike toimii erinoimaisesti raikkaan limeriisin kanssa. Tulisuutta voi säädellä oman maun mukaan. Ainekset (kahdelle) 290g jättikatkarapuja 2 salottisipulia 1 rkl raastettua inkivääriä 1 punainen chili 1 rkl seesamiöljyä 3 valkosipulin kynttä 4 rkl tomaattikastiketta 1 rkl srirachakastiketta 1/2 limen mehu…