Lohitartar on mahtava ja raikas alkuruoka, joka toimii vuodenajasta riippumatta. Itse teen tartarin lohen selkäfileestä, joka on tietysti myös lohen parhaita paloja. Sekaan hiukan punasipulia, yrttejä, sitruunaa, eikä paljon muuta tarvitakaan. Ainekset (kahdelle): 180 g lohen selkäfilettä (esim. Frøya) 1 punasipuli 0,5 rkl tuoretta tilliä 1 rkl tuoretta ruohosipulia 1 tl merisuolaa 1 rkl sitruunamehua…
Category: alkupala – appetizer
Kampasimpukat sitruunaisessa basilikaöljyssä – scallops in lemon basil oil
Viime reseptistä on vierähtänyt jo aikaa päivätyön vaatiessa veronsa. Kokkailua on tullut kuitenkin harrastettua niin viime kuin tämänkin vuoden puolella! Tässä siis aivan ihana kampasimpukkareseptini, joka maistuu taatusti tämän monipuolisen raaka-aineen ystäville! Ainekset (kahdelle): 10 kampasimpukkaa 2 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä 1 valkosipulin kynsi Puolikkaan sitruunan kuori Kirkastettua voita paistamiseen Basilikaöljy: 1 dl sitruunabasilikaa 2 rkl…
Lohileipäset – salmon appetizers
Nopeita herkkuja viikonloppuun! Kylmäsavustetulla lohella, tuorejuustolla ja yrteillä päällystetyt leipäset maistuvat niin alkupaloina kuin illanistujaisten herkkuina. Ainekset (24 kpl) 1 pieni täysjyväpatonki 250 g kylmäsavustettua lohta 100 g tuorejuustoa (maustamatonta tai yrtti) 1/2 punasipuli Sitruunabasilikaa Ruohosipulia Mustapippuria Sitruunamehua Leikkaa patonki noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Silppua punasipuli ja yrtit. Levitä tuorejuustoa patonkiviipaleille, asettele lohisiivuja päälle…
Finnlicious cooking 