Uunimunat italialaisittain – Italian-style baked eggs

Kananmunat ovat taas muodissa! Nämä proteiinipommit ovat erittäin monikäyttöisiä, terveellisiä ja ennen kaikkea herkullisia! Sunnuntain kunniaksi kokeilin italialaistyyppisiä uunimunia, joihin tulee parmesaania, kirsikkatomaatteja, basilikaa ja kevätsipulia. Simppeliä mutta niin hyvää! Ainekset (kahdelle): 4 kananmunaa 1 kevätsipulin varsi 50 g parmesaania 4-5 kirsikkatomaattia Kourallinen tuoretta basilikaa Oliiviöljyä Mustapippuria Suolaa Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele kaksi uuninkestävää…

Kananrintaa avokadosalsalla & feta-punakaalisalaattia – chicken breast with avocado salsa & red cabbage salad with feta

Edelleen punakaalin lumoissa mennään! Feta-punakaalisalaatille vastapainoa tuo ihanan raikas limellä maustettu kananrinta pehmeällä avokadosalsalla. Ainekset (kahdelle): 4 kanan rintafilettä 1 limen mehu + kuori 1 tl kuminaa 1 tl kurkumaa 1 tl merisuolaa 1 rkl oliiviöljyä 1/2 tl mustapippuria Avokadosalsa: 1 dl tuoretta korianteria 2 avokadoa 1/2 limen mehu 1 tl valkoviinietikkaa 1 valkosipulinkynsi Ripaus…

Grillatut juustoiset kaljatölkkiburgerit – BBQ cheesy beer can burgers

Grillisesonkia on vielä jäljellä! Jos lihainen, juustoinen ja grillattu ovat lähellä sydäntäsi, tämä on sinun reseptisi! Sydänoireet saattavat tulla lisukkeena, joten en suosittele kokeilemaan kuin kerran kesässä. Tulos tosin on sen verran herkullinen, että yksi kerta ei välttämättä riitäkään. Inspiraatio haettu Weberin grillausvideosta. Ainekset (2 burgeria): 300 g jauhelihaa 4-6 viipaletta pekonia 1 dl raastettua…

Kylmäsavulohirullat – cold smoked salmon appetizers

Kylmäsavulohesta saa mielettömän hyviä alkupaloja yhdistelemällä hyvinkin tavallisia aineksia. Näissä rullissa yhdistyy yrttien raikkaus tuorejuuston kermaisuuteen ja sitruunan kirpeyteen. Toimivat erityisen hyvin kuivan kuohuviinin kaverina! Ainekset (16 rullaa): 200-300 g kylmäsavulohisiivuja (8 isoa siivua) 75 g maustamatonta tuorejuustoa 16 siivua säilöttyä tai tuoretta inkivääriä 1 pieni punasipuli Tuoretta korianteria Mustapippuria Sitruunamehua Koristeeksi esim. seesaminsiemeniä Leikkaa…

Ranskalainen sipulikeitto – French onion soup

Mikä sopisi kylmään talveen kuin herkullinen ja lämmittävä ranskalainen sipulikeitto? Ainoa oikea resepti löytyy tietenkin Julia Childin ranskalaisen keittiön salaisuudet-kirjasta, mutta keiton valmistamiseen kannattaa Julian tuntien varata muutama tunti. Resepti vaatii hieman kärsivällisyyttä, mutta keitto on takuuvarmasti odotuksen arvoista! Ainekset: 600g sipulia 3 rkl voita 1 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/4 tl sokeria 3 rkl…

Savulohitartar – smoked salmon tartare

Ensinnäkin pahoitteluni pitkästä tauosta! Vuoden vaihde oli hetkistä aikaa, mutta viimein ehdin palata keittiöön ja bloggailemaan tekemiäni reseptejä! Ensimmäisenä vuorossa siis ihana ihana savulohitartar, joka toimii loistavasti alkuruokana tai kevyenä lounaana. Suosittelen käyttämään puolet kylmäsavulohta ja puolet graavilohta, sillä muuten mausta voi tulla aavistuksen verran liian savuinen. Ainekset (2 annosta) 100g kylmäsavulohta 100g graavilohta 125g…

Sinihomejuustokeitto – blue cheese soup

Juustokeitto on ihanan helppo ja melko nopea arkiruoka. Sinihomejuustokeitto sopii hyvin alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi. Lisukkeena voi käyttää vaikka krutonkeja (herkullisten ruiskrutonkien ohje löytyy täältä) tai esimerkiksi valion ohjeella tehtyä avokado-cevicheä, joka sopii yllättävän hyvin keiton kanssa. Ainekset (kahdelle pääruoka) 1 iso punasipuli 75g kevätsipulia Oliiviöljyä 5 dl vettä 4 dl 4% ruokakermaa Kasvisliemikuutio 175g…

Parmesaanilohi kotitekoisella pestolla – parmigiano salmon with homemade pesto

Lohi ja parmesaani sopivat yllättävän hyvin yhteen! Tämä resepti on loistava, siitä ei pääse mihinkään. Eikä mikään voita kotitekoista pestoa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä! Ainekset (kahdelle) Pesto: Puska basilikaa (n.40-50 lehteä) 30g pinjansiemeniä 6rkl raastettua parmesaania 2 valkosipulinkynttä 1,5-2dl extra virgin oliiviöljyä Ripaus merisuolaa Parmesaanilohi: 2 lohifilettä 1dl raastettua parmesaania Tilkka sitruunamehua Sitruunapippuria Muutama tuore…

Paprika-kesäkurpitsakeitto – bell pepper-courgette soup

Kevään tullessa täytyy taas suorittaa ruokavalion tarkistus ja miettiä terveellisiä vaihtoehtoja. Tämä soppa on herkullinen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi, ja toimii muuten todella hyvänä flunssan karkottajana. Ainekset (noin neljälle) 3-4 paprikaa (yksi keltainen tuomaan väriä) Puolikas (iso) kesäkurpitsa Tuoretta basilikaa Merisuolaa 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 1/4tl chilijauhetta 400g kirsikkatomaatteja 3dl kasvislientä Loraus sitruunamehua Mustapippuria Halkaise…

Munakoiso-tomaattivuoka – eggplant-tomato oven pan

Tämä ihana ja kevyt uunivuoka on todella hyvä arkiruoka, ja erittäin helppo tehdä. Ainekset (neljälle) 1 munakoiso 1tl merisuolaa 50-70g Parmigiano-Reggiano juustoa 50g juustoraastetta (miedon makuista) 1 sipuli 5 valkosipulinkynttä Pinjansiemeniä 3 tomaattia 3tl tomaattipyrettä 2dl ruokakermaa 2dl vettä 10 mustaa pientä oliivia Tuoretta basilikaa, persiljaa Mustapippuria, paprikajauhetta Merisuolaa Leikkaa munakoiso siivuiksi. Laita ne leivinpaperin…

Karpit blinit – low-carb blinis

Nämä venäläiset herkut toimivat loistavana lisukkeena illanistujaisissa tai vaikka mukavana vaihteluna viikon ruokalistassa. Blinit ovat helpot tehdä, ja tämä versio on vielä karppaajillekin sopiva. Täytteinä käytin lohta, hapankermaa, sipulia ja suolakurkkuja. Perinteisesti blinit nautitaan kaviaarin tai mädin kera, mutta tämä blinikokeilu tehtiin hetken mielijohteesta ja jouduimme tyytymään siihen mitä kaapista löytyi. Loistava ateria saatiin silti…

Avokadosorbetti tequilakermalla – avocado sorbet with tequila cream

Tässä aikuisten jälkiruuassa on potkua! Pehmeä avokadon maku yhdistettynä tequilayllätykseen kerman seassa on herkullinen. Idea löydetty karppaus.info sivustolta. Ainekset (neljälle) 4 kypsää avokadoa Puolikas kurkku 3rkl ruskeaa sokeria 4rkl sitruunamehua 1,5dl kuohukermaa Loraus tequilaa Sitruunamelissan lehtiä Halkaise avokadot, poista siemenet ja pilko pieniksi paloiksi. Pese kurkku ja pilko pieneksi. Soseuta avokado, kurkku, ruskea sokeri ja…