Uunimunat italialaisittain – Italian-style baked eggs

Kananmunat ovat taas muodissa! Nämä proteiinipommit ovat erittäin monikäyttöisiä, terveellisiä ja ennen kaikkea herkullisia! Sunnuntain kunniaksi kokeilin italialaistyyppisiä uunimunia, joihin tulee parmesaania, kirsikkatomaatteja, basilikaa ja kevätsipulia. Simppeliä mutta niin hyvää!

Ainekset (kahdelle):

4 kananmunaa
1 kevätsipulin varsi
50 g parmesaania
4-5 kirsikkatomaattia
Kourallinen tuoretta basilikaa
Oliiviöljyä
Mustapippuria
Suolaa

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele kaksi uuninkestävää pientä vuokaa oliiviöljyllä.

Leikkaa kevätsipuli ja kirsikkatomaatit viipaleiksi. Raasta parmesaani ja revi basilikan lehdet pieneksi. Asettele ainekset vuokiin ja riko kananmunat päällimmäiseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Paista uunissa noin 7-10 minuuttia, kunnes valkuainen on paistunut, mutta keltuaiset ovat vielä hieman valuvia. Tarjoa sellaisenaan tai leivän kanssa.

Eggs are back in fashion! These protein-filled wonders are incredibly healthy and can be used in many ways in cooking. Most importantly, eggs are amazingly delicious! Because it’s Sunday, and one has time for slow food, I made these baked eggs with Parmigiano-Reggiano, cherry tomatoes, fresh basil and spring onion. Simple but ooooh so delicious!

Ingredients (for two):

4 eggs
1 spring onion stem
50 g Parmigiano-Reggiano
4-5 cherry tomatoes
A handful of fresh basil
Olive oil
Black pepper
Salt

Heat up the oven to 225 degrees C. Grease two small baking dishes with olive oil.

Cut the spring onion and cherry tomatoes into slices. Grate the Parmigiano and tear the basil leaves into smaller pieces. Place the ingredients into the oven dishes and crack the eggs on top. Season with salt and black pepper.

Bake in the oven for about 7-10 minutes, until the whites are baked but the yolks are still a little runny. Serve as it is, or with some good bread.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s