Tarte Flambée

Tarte flambée (saksaksi Flammkuchen) on ranskalais-saksalainen Alsacen alueelta kotoisin oleva pizzan tapainen lätty. Täytteenä on perinteisesti ranskankermaa, sipulia ja pekonia, mutta tarte flambéen kanssa voi käyttää mielikuvitustaan aivan vapaasti. Tässä reseptissä täytteenä on kylmäsavustettua lohta, punasipulia, kevätsipulia, fetajuustoa ja rucolaa. Ainekset: 1 iso tai 2 pienempää pohjaa: 1,5 dl vettä 13 g hiivaa 4 rkl…

Quesadillat kanalla – chicken quesadillas

Quesadillat ovat mitä parhainta sunnuntairuokaa: helppoja ja nopeita valmistaa, mutta niin herkullisia! Tosin mikä tahansa missä on paljon juustoa on herkullista. Täytteeksi voi laittaa melkein mitä vain, perusohjeessa tärkeintä on vain juusto. Sitä kannattaa laittaa paljon. Ainekset (kahdelle): 4-6 täysjyvävehnätortillaa (pieniä tai isoja maun mukaan) 300g maustamattomia kanasuikaleita 1 punasipuli 2-3 valkosipulin kynttä 1 puska…

Hummus

Hummus eli kikhernetahna on parhaita välimeren keittiön reseptejä ikinä. Se sopii alkuruoaksi, leivällä herkutteluun, lisukkeeksi yms. Lisäksi sitä voi muokkailla oman makunsa mukaan erilaisilla mausteilla. Tein tällä reseptillä hummusta ensimmäistä kertaa ikinä, ja tulos oli aivan mahtava. Ainekset (noin neljälle): 400g kikherneitä 4 rkl tahinia (seesaminsiementahnaa, jota saa myös valmiina) 7 rkl vettä 1-2 valkosipulinkynttä…

Grillileivät vuohenjuustolla, parmankinkulla ja jättikatkaravuilla – grilled goat cheese, parma ham & scampi toasties

Grillatut leivät, niin sanotut toastiet, ovat tällä hetkellä erittäin trendikkäitä. Perinteisen grilled cheese-tyyppisen leivän sijaan voi myös tehdä tanskalaistyylisiä avoimia voileipiä. Näihin grillileipiin tuli kolme eri yhdistelmää: vuohenjuusto-pähkinä-hunaja (5 kpl), parmankinkku-mozzarella (6 kpl), jättikatkarapu-avokado (5 kpl). Leivät ovat todella helppoja tehdä ja sopivat niin illanistujaisiin kuin pieneksi iltapalaksikin. Ainekset (16 palaa): 8 palaa paahtoleipää Oliiviöljyä…