Grillileivät vuohenjuustolla, parmankinkulla ja jättikatkaravuilla – grilled goat cheese, parma ham & scampi toasties

Grillatut leivät, niin sanotut toastiet, ovat tällä hetkellä erittäin trendikkäitä. Perinteisen grilled cheese-tyyppisen leivän sijaan voi myös tehdä tanskalaistyylisiä avoimia voileipiä. Näihin grillileipiin tuli kolme eri yhdistelmää: vuohenjuusto-pähkinä-hunaja (5 kpl), parmankinkku-mozzarella (6 kpl), jättikatkarapu-avokado (5 kpl). Leivät ovat todella helppoja tehdä ja sopivat niin illanistujaisiin kuin pieneksi iltapalaksikin.

Ainekset (16 palaa):

8 palaa paahtoleipää
Oliiviöljyä

200g vuohenjuustoa
1,5-2 dl pähkinäsekoitusta
Juoksevaa hunajaa

6 viipaletta parmankinkkua
Tuoretta basilikaa
1 paketti mozzarellaa (180g)

1 avokado
10 kpl tuoreita jättikatkarapuja
2 rkl crème fraichea
1 limen kuori
Tuoretta korianteria

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa leivät kahtia kolmion muotoisiksi. Ripottele oliiviöljyä leiville ja paahda uunissa rapeiksi.

Leikkaa vuohenjuusto viipaleiksi. Asettele 1 pala per leipä. Valuta hunajaa juuston päälle ja asettele pähkinät päällimmäiseksi.

Revi mozzarella käsin paloiksi. Asettele leivän päälle ja laita parmankinkku päällimmäiseksi. Koristele tuoreella basilikalla.

Raasta limen kuori ja viipaloi avokado. Levitä crème fraichea leiville. Asettele avokadoviipaleet leivälle ja niiden päälle jättikatkaravun pyrstöt. Ripottele limen kuori katkaravuille ja koristele korianterilla.

Tarjoa heti!

Grilled toasties are very trendy at the moment. In stead of the ultimate grilled cheese-classic, try making these Danish style open-faced toasties. These toasties were made with three combinations: goat cheese, nuts and honey (5 pieces), parma ham and mozzarella (6 pieces), scampis and avocado (5 pieces). These toasties are really easy to make and can be served as a party snack or as an evening snack at home.

Ingredients (16 pieces):

8 pieces of toast (rye based)
Olive oil

200g goat cheese
1,5-2 dl mixed nuts
Runny honey

6 slices parma ham
Fresh basil
1 package of mozzarella (180g)

1 avocado
10 fresh scampis
2 tbsp of crème fraiche
The zest of 1 lime
Fresh coriander

Heat up the oven to 200 degrees. Cut the toasts into two, triangle-shaped pieces. Sprinkle olive oil on the slices and roast them in the oven until they are brown and crunchy.

Cut the goat cheese into slices. Place one piece on a bread, pour honey on top and sprinkle with nuts.

Tear the mozzarella into pieces by hand. Place on the bread, put parma ham on top and decorate with fresh basil.

Grate the lime zest and slice the avocado. Spread crème fraiche on the bread. Place the avocado slices on top, and the scampis on top of the avocado. Sprinkle with lime zest. Decorate with coriander.

Serve immediately!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s