Tämän viikon shokkiuutinen oli huippukokki Anthony Bourdainin poismeno. Fanitin häntä ja hänen ohjelmiaan todella paljon. Bourdain sai minut innostumaan ruokamatkailusta ja tarjosi loputtoman inspiraation lähteen.

Amatöörikokkina haluan siis kunnioittaa hänen muistoaan tekemällä maailman parhaan munakokkelin, Bourdainin tapaan, ja jakamalla tätä simppeliä mutta mahtavaa reseptiä eteenpäin.

Ainekset:

6 kananmunaa
150 g pekonia
2 rkl ranskankermaa tai vaihtoehtoisesti smetanaa
2 rkl silputtua ruohosipulia
Suolaa & mustapippuria

Leikkaa pekoni suikaleiksi. Paista niitä kuumalla pannulla kunnes pekoni muuttuu rapeaksi. Vähennä lämpöä ja valuta suurin osa rasvasta pois.

Riko kananmunien rakenne kulhossa ja kaada ne pannulle pekonin sekaan. Sekoita koko ajan. Kun munat hyytyvät, ota pannu pois liedeltä. Lisää joukkoon ranskankerma, ruohosipuli, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja tarjoa heti!

This week’s biggest shock was the death of a dearly loved and respected chef Anthony Bourdain. I too was a huge fan of his shows and his cooking. Bourdain was such an inspiration and his shows turned me into a foodie traveller.

As an amateur chef I want to respect his memory by sharing his amazing, probably the world’s best scramled eggs recipe.

Ingredients:

6 eggs
150 g bacon
2 tbsp sour cream
2 tbsp chopped chives
Salt & black pepper

Slice the bacon. Heat up a frying pan, throw in the bacon and fry until bacon turns crispy. Lower the heat and drain most of the fat.

Whisk the eggs quickly in a bowl, then pour them on the pan. Stir constantly. When the eggs begin to set, remove the pan from the heat.

Stirring well, add sour cream, chives, salt and pepper. Serve immediately!