Hodareita uudella tavalla! Jättikatkaravuilla ja sriracha-majoneesilla höystetyt hodarit ovat täydellistä viikonloppuruokaa: helppoa ja superherkullista! Hodareita kannattaa olla muutama per nenä, ja rapuja noin 3-4 kpl per sämpylä.

Ainekset (kahdelle):

6 hot dog sämpylää
n. 24 jättikatkarapua
2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
Ripaus sormisuolaa
Cajun-maustetta

Sriracha-majoneesi:
2 dl laadukasta majoneesia (esim. Hellmans)
2 rkl sriracha-kastiketta
1 limen mehu
1/2 valkosipulinkynsi
Ripaus suolaa

Lisäksi kevätsipulia ja punasipulisilppua

Aloita majoneesista. Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita kaikki ainekset kulhossa. Anna maustua jääkaapissa hetki. Jos haluat majoneesista tulisempaa, lisää srirachaa, tai haluamaasi kuivattua chiliä.

Jos käytät pakastettuja jättikatkarapuja, muista sulattaa ne hitaasti jääkaapissa yön yli. Niitä ei myöskään tarvitse käyttää pannulla kuin minuutin ajan, muuten niistä tulee sitkeitä.

Jos käytät kuorellisia rapuja, poista pää ja kuori. Muista myös poistaa musta suoli.

Silppua valkosipulinkynnet. Kuumenna voita pannulla, lisää valkosipuli ja ravut. Paista rapuja noin pari minuuttia per puoli, kunnes ne ovat muuttuneet vaaleanpunaisiksi. Mausta suolalla ja cajun-mausteella.

Kokoa sämpylät: majoneesia leivän pintaan, 3-4 rapua per sämpylä ja päälle punasipulisilppua ja kevätsipulia. Lisäsimme itse mukaan myös ihan vähän Myrttisen maustekurkkuja, jotka toivat ihanaa happamuutta hodariin. Suosittelen!

Fusion hot dogs! Garlicky prawns and sriracha mayonnaise give these hot dogs a fun twist. They’re super easy to make and really tasty! You should prepare about three hot dogs per person, and about 3-4 prawns per hot dog.

Ingredients (for two):

6 hot dog buns
About 24 prawns
2 garlic cloves
1 tbsp butter
A pinch of salt
Cajun powder

Sriracha mayo:
2 dl quality mayonnaise (for example Hellmans)
2 tbsp sriracha chili sauce
1 lime juice
1/2 garlic clove
A pinch of salt

On top spring onion and chopped red onion

Start with the mayonnaise. Mince the garlic clove and mix all ingredients in a bowl. Leave it in the fridge for a while. Just add some more sriracha or dried chili if you want to have more kick to it.

If you’re using frozen prawns, remember to melt them slowly in the fridge overnight. You don’t need to fry them for more than a minute, otherwise they become really chewy.

If using prawns with a shell, remove the head and shell. Remember to also devein the prawns.

Mince the garlic cloves. Heat up butter on a frying pan, add garlic and prawns. Fry for about 2 minutes per side, until they are pink all over. Season with salt and cajun powder.

Assemble the hot dogs: spread mayo on the bun, put 3-4 prawns in and sprinkle some red onion and spring onion on top. We also added a little bit of pickles, which give the hot dogs some nice acidity. Totally optional, but highly recommended!