Ceviche on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva ruokalaji, jossa kala raakakypsennetään limen mehulla. Parhaiten raakakypsennykseen sopii esimerkiksi lohi tai tonnikala. Cevicheä voidaan syödä salaattina tai tarjota esimerkiksi tortillan täytteenä. Ainekset: 400g tuoretta lohta 2 limeä 1 kypsä mango 1 ruukku korianteria 2 rkl tuoretta persiljaa 1 punainen chilipaprika 2 kevätsipulia Pieni punasipuli 1 avokado 2 rkl seesaminsiemeniä…
Tag: mango – mango
Gluteeniton mangojuustokakku – gluten-free mango cheesecake
Herkullinen ja gluteeniton juustokakku ihanalla mangokiilteellä. Resepti on helppo ja toimii niin juhlissa kuin arjen kahvipöydissäkin. Ainekset (8-12 hengelle) Pohja: 200g gluteenittomia keksejä (digestive) 75g voita Täyte: 4 liivatelehteä 200g maustamatonta tuorejuustoa 2rkl kiehuvaa vettä 1,5dl sokeria 3tls vaniliinisokeria 2,5rkl sitruunamehua 2-3dl kuohukermaa Kiille: 2dl mangososetta 2 liivatelehteä 2rkl vettä Murskaa keksit ja sekoita ne…
Kanaa grillatulla ananaksella & bataatilla – chicken with grilled pineapple & sweet potato
Tähän ateriaan tarjosi inspiraatiota Helsingistä löytyvä havaijilainen ravintola. Monet ruuista tulivat tulisen mangokastikkeen kanssa, jota päätin kokeilla heti. Ainekset (kahdelle) 2 bataattia 2 kanan rintafilettä Oliiviöljyä 4 ananasrengasta 1 mango Yrttejä Harissaa Merisuolaa, chilijauhetta, pippurisekoitusta, paprikajauhetta Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori bataatit ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita ne uunivuokaan ja ripottele suolaa ja oliiviöljyä päälle….
Finnlicious cooking 