Tämä ruokalaji toimi tänä vuonna pääsiäismenumme huipentumana! Ihana, pitkään uunissa kypsynyt ja mehevöitynyt karitsan potka ja raikas sitruunarisotto – toimii! Potkia kannattaa varata koosta ja syöjien nälästä riippuen 1-2 potkaa per syöjä. Ainekset (meillä meni tämä kahdestaan…) 4 luomukaritsan potkaa Marinadi: 3 dl piimää 1 valkosipulinkynsi murskattuna 1 tl jeeraa 1 rkl tuoretta rosmariinia sormisuolaa…
Tag: pääsiäinen – Easter
Ankkaa portviinikastikeessa & yrttiperunoita – duck in port wine sauce & herb potatoes
Tein ensimmäistä kertaa elämässäni ankkaa ja tulos ei pettänyt! Ankka sopii myös erinomaisesti pääsiäisaterialle, mikäli lammas ei niin houkuttele. Tyypillisesti ankka tehdään appelsiinikastikkeessa, mutta maukas portviinikastike sopii myös linnulle todella hyvin. Ainekset (kahdelle) Yrttiperunat: 4 perunaa (esim. rosamunda) Tuoretta persiljaa, rosmariinia ja timjamia silputtuna Oliiviöljyä 6 isoa valkosipulin kynttä Suolaa ja mustapippuria Ankka: 300g ankan…
Finnlicious cooking 