Veriappelsiinit ovat löytäneet tiensä keittiööni oikeastaan vasta tänä vuonna. Sesonki on nyt parhaimmillaan, joten suosittelen ehdottomasti testaamaan tätä huippuhyvää risottoa. Veriappelsiini raikastaa kermaisen risoton ihanasti ja tuo siihen aivan uudenlaista särmää! Kahdelle nälkäiselle 3 veriappelsiinia 2 dl risottoriisiä (arborio on parasta!) 50 g voita 1 punasipuli, hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä 1 dl valkoviiniä Tuoretta timjamia n….
Tag: talviruoka – winter food
Italialainen makkarapata – Italian-style sausage casserole
Kylmät talvi-illat suorastaan huutavat lämpimiä ja lohdullisia ruokia. Tämä makkarapata on alunperin K-ruoka lehden resepti, mutta tuunattu omaan makuun sopivaksi. Makkaran voi korvata myös haluamallaan vegevaihtoehdolla, joten tästä saa helposti myös kasvisversion! Ainekset: 300 g esimerkiksi siskonmakkaroita tai muuta raakamakkaraa 1 punasipuli 3 valkosipulinkynttä 2-3 rkl oliiviöljyä 2 dl vettä 1 rkl riistafondia 2 dl…
Kukkoa viinissä – coq au vin
Kukkoa viinissä on ranskalaisen keittiön maukas klassikko, joka vaatii hieman aikaa ja vaivaa, mutta on ehdottomasti sen arvoinen makuelämys. Ruokaan voi käyttää joko valko-tai punaviiniä, mutta punaviini taitaa olla suositumpi. Punaviineistä pataan sopivat esimerkiksi Beaujolais tai italialainen nuori ja täyteläinen chianti. Ranskassa sen kanssa tarjoillaan yleensä perunoita, mutta lisukkeeksi käyvät hyvin myös kasvikset tai vaikka…
Finnlicious cooking 