Tabbouleh on ihanan raikas arabimaiden keittiöistä tuttu salaatti. Yleensä teen salaatin couscousiin, mutta pohjana voi käyttää myös bulguria tai kuten tässä versiossa, kvinoaa. Salaatti toimii erinomaisesti lisukkeena esimerkiksi grilliruokien kanssa. Ainekset: 2 dl kvinoaa 4 dl vettä 1 punasipuli 2 valkosipulin kynttä 1 kurkku 2 tomaattia 1 sitruunan mehu 1-2 tl harissaa 3-4 rkl oliiviöljyä…