Mustaherukka-mansikka rahkakakku – blackcurrant-strawberry quark cake

Kaivoin tämän fantastisen reseptin äitini kaapista. Aivan ihana kakku kaikkiin juhliin. Ainekset (10-12 hlö) Pohja: 150g voita 1dl sokeria 1 muna 2,5dl jauhoja 1dl kaurahiutaleita Täyte: 4 liivatelehteä 1prk vaniljarahkaa 2rkl sokeria 2rkl sitruunamehua 2dl kuohukermaa 4-5dl mustaherukoita ja mansikoita Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna. Sekoita jauhot ja kaurahiutaleet ja…