Tagine on marokkolaisen keittiön perusta. Se on kannellinen savipata, jossa yleensä lihaa, kanaa tai kalaa kypsytellään hitaasti kasvisten ja hedelmien kanssa. Tagineen kuuluvat oleellisesti myös runsaat mausteet ja yrtit. Säilöttyä sitruunaa ja oliiveja sisältävä kanatagine on yksi marokkolaisen keittiön ehdottomia klassikoita. Lisäksi se on todennäköisesti yksi parhaita kanaruokia ikinä! Ainekset (noin neljälle): 1 kokonainen kana…
Tag: oliivi – olive
Oliiveja, artisokkaa & parmesaania marinadissa – olives, artichoke & parmigiano in marinade
Tämä on todella herkullinen sekoitus kaikkea ihanaa italialaista, toimii alkuruokana tai ihan sellaisenaan viinilasillisen kanssa. Ainekset (noin neljälle) 3-4dl oliiveja, mustia ja vihreitä 1prk artisokan sydämiä 100g parmesan-juustoa Marinadi: 2 valkosipulinkynttä 1dl oliiviöljyä 1-2rkl valkoviiniä 2rkl sitruunamehua 2rkl sokeria 0,5dl murskattuja tuoreita yrttejä, oreganoa, timjamia ja basilikaa Leikkaa valkosipuli ohuiksi siivuiksi. Sekoita kaikki marinadin ainekset…
Finnlicious cooking 