Kukkoa viinissä on ranskalaisen keittiön maukas klassikko, joka vaatii hieman aikaa ja vaivaa, mutta on ehdottomasti sen arvoinen makuelämys. Ruokaan voi käyttää joko valko-tai punaviiniä, mutta punaviini taitaa olla suositumpi. Punaviineistä pataan sopivat esimerkiksi Beaujolais tai italialainen nuori ja täyteläinen chianti. Ranskassa sen kanssa tarjoillaan yleensä perunoita, mutta lisukkeeksi käyvät hyvin myös kasvikset tai vaikka…
Tag: punaviini – red wine
Boeuf Bourguignon
Tämä on klassikkoresepti, jonka löysin ruuanlaiton raamatusta, ranskalaisen keittiön salaisuudet-kirjasta. Sain joululahjaksi kyseisen opuksen ja tämä taisi olla ensimmäinen resepti, jota lähdin kokeilemaan. Pieni varoituksen sana, kyseisen ruuan valmistaminen vie melko paljon aikaa ja vaatii kärsivällisyyttä. Tein pieniä muutoksia reseptiin lisäämällä kasviksia ja jättämällä pekonin pois. Suosittelen kyllä käyttämään pekonia reseptissä mikäli mahdollista! Tämä saattaa…
Tapas pippalot – tapas party
Tällä kertaa päätimme tehdä porukalla tapaksia. Tarjoiluun kuuluivat tuliset munat, hunajameloni serrano-kinkulla, chorizoa punaviinissä, tomaatti-salsa bruschettat (vaikka oikeasti se onkin italialainen antipasto…) ja kirsikkatomaatit tuorejuustolla. Lisäksi tarjosimme mustia oliiveja, makeita päärynäviipaleita ja mozzarellapalleroita crème fraicheen dipattuna. Tuliset munat: 10 munaa 3 paahdettua paprikaa 3rkl majoneesia Merisuolaa, mustapippuria, basilikaa ja persiljaa Mustia oliivirenkaita Keitä munat koviksi….
Finnlicious cooking 