Shakshuka on herkullinen yhdistelmä mausteista tomaattikastiketta ja munia. Resepti on alun perin Tunisiasta, mutta shakshukaa syödään miltei kaikissa Lähi-Idän ja Pohjois-Afrikan maissa. Shakshukaa tarjotaan joko tuhdimpana aamiaisena tai kevyenä illallisena. Pannuun voi myös lisätä halutessaan muita kasviksia tai proteiinia. Tässä versiossa käytin myös tuoretta parsaa, mikä ei perinteiseen shakshukaan kuulu. Ainekset: 400 g tomaattimurskaa200 g…
Tag: tunisialainen – Tunisian
Välimeren lihapullat – Mediterranean meatballs
Jatketaan tälläkin kertaa välimeren keittiön suunnalla. Olen aina rakastanut näitä mausteisia välimeren lihapullia, jotka tuovat mieleeni Tunisian. Tunisialainen keittiö on kaikista tulisin Pohjois-Afrikan alueella ja sen huomaa myös tässä kastikkeessa. Ainekset (9 isoa lihapullaa tai 18 pientä) Lihapullat: 400g naudan tai karitsan jauhelihaa 1 dl korppujauhoja 2 dl vettä 1 muna 3 valkosipulinkynttä 2 kevätsipulia…
Mechouia-salaatti – salad Mechouia
Aah mechouia, joka kesän grillipippaloiden suosikkini, iki-ihana tunisialainen salaatti. Salaatti on tulinen mutta samalla ihanan raikas. Koristeluun voi käyttää keitettyjä kananmunia, oliiveja ja tonnikalaa, mutta maistuu myös erinomaisesti ilman mitään ylimääräistä. Kokeile myös dippiversiona leivän kanssa! Ainekset (noin neljälle) 500 g tomaatteja 800 g vihreitä chilipaprikoita 2 punaista suippopaprikaa Vähintään 5 valkosipulinkynttä 1 dl extra…
Finnlicious cooking 