Tämä ruokalaji toimi tänä vuonna pääsiäismenumme huipentumana! Ihana, pitkään uunissa kypsynyt ja mehevöitynyt karitsan potka ja raikas sitruunarisotto – toimii! Potkia kannattaa varata koosta ja syöjien nälästä riippuen 1-2 potkaa per syöjä. Ainekset (meillä meni tämä kahdestaan…) 4 luomukaritsan potkaa Marinadi: 3 dl piimää 1 valkosipulinkynsi murskattuna 1 tl jeeraa 1 rkl tuoretta rosmariinia sormisuolaa…
Tag: karitsa – lamb
Mausteiset karitsa-kebakot tomattikastikkeella – spicy lamb kebabs with tomato sauce
Ah, kesä ja grillikausi! Vaikka tänään tuleekin vettä taivaan täydeltä, ei se estä mahtavien grilliruokien tekemistä esimerkiksi katoksen alla. Tänään vuorossa mausteiset karitsa-kebakot! Kebakot voi grillata tai valmistaa uunissa. Hyvin maustetut kebakot tarjotaan tomaattisen kastikkeen ja taboulehin kanssa. Ainekset (4 annosta): Kebakot: 400 g karitsan jauhelihaa 1 punasipuli 2 valkosipulin kynttä Kourallinen tuoretta minttua, persiljaa…
Mausteinen karitsanviulu minttu-jogurttikastikkeella – spicy roasted leg of lamb with mint-yoghurt sauce
Pääsiäispöydässämme oli tänä vuonna ensimmäistä kertaa itse valmistamaani karitsanviulua Pohjois-Afrikan/Lähi-Idän mausteilla. Onnistuneen karitsan (ja lampaan) salaisuus on hyvä marinadi ja pitkä marinointiaika, vähintään yön yli. Itse pidin karitsaa marinadissa noin 48 tuntia, ja sen kyllä huomasi maussa! Ainekset (6 hlö): 2 kg tuore karitsanviulu Marinadi: 1 puska tuoretta korianteria 1 puska tuoretta minttua 1/2 puska…
Finnlicious cooking 