Tämä on todella herkullinen sekoitus kaikkea ihanaa italialaista, toimii alkuruokana tai ihan sellaisenaan viinilasillisen kanssa.

Ainekset (noin neljälle)

3-4dl oliiveja, mustia ja vihreitä
1prk artisokan sydämiä
100g parmesan-juustoa
Marinadi:
2 valkosipulinkynttä
1dl oliiviöljyä
1-2rkl valkoviiniä
2rkl sitruunamehua
2rkl sokeria
0,5dl murskattuja tuoreita yrttejä, oreganoa, timjamia ja basilikaa

Leikkaa valkosipuli ohuiksi siivuiksi. Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa. Raasta/leikkaa parmesaanista lastuja.

Leikkaa artisokan sydämet neljään osaan. Sekoita ne, oliivit ja parmesaanilastut marinadiin.

Anna marinoitua vähintään muutama tunti jääkaapissa, mielellään seuraavaan päivään.

Tarjoa huoneenlämpöisenä kylmän ja kuivan valkoviinilasillisen kanssa.

This is a really delicious dish, great as starter or just by itself with a glass of wine.

Ingredients (for about 4-6 people)

3-4 dl of olives, green/black or both
1 can on artichoke hearts
100 g parmigiano in slices
Marinade:
2 cloves of garlic
1 dl olive oil
1-2 tbsp white wine
2 tbsp lemon juice
2 tsp sugar
½ dl crushed fresh herbs, such as oregano, thyme and basil

Cut the garlic into small pieces. Then, mix all ingredients of the marinade together in a bowl. Cut/grate the parmigiano into shavings.

Cut the artichoke hearts in half. Mix the artichoke halves, olives and the parmigiano shavings with the marinade.

Let the mixture marinade in the fridge for at least four hours, better still to let it be in for the whole night.

Serve at room temperature, with a chilled glass of dry white wine.