Edelleen punakaalin lumoissa mennään! Feta-punakaalisalaatille vastapainoa tuo ihanan raikas limellä maustettu kananrinta pehmeällä avokadosalsalla. Ainekset (kahdelle): 4 kanan rintafilettä 1 limen mehu + kuori 1 tl kuminaa 1 tl kurkumaa 1 tl merisuolaa 1 rkl oliiviöljyä 1/2 tl mustapippuria Avokadosalsa: 1 dl tuoretta korianteria 2 avokadoa 1/2 limen mehu 1 tl valkoviinietikkaa 1 valkosipulinkynsi Ripaus…
Tag: korianteri – coriander
Quesadillat kanalla – chicken quesadillas
Quesadillat ovat mitä parhainta sunnuntairuokaa: helppoja ja nopeita valmistaa, mutta niin herkullisia! Tosin mikä tahansa missä on paljon juustoa on herkullista. Täytteeksi voi laittaa melkein mitä vain, perusohjeessa tärkeintä on vain juusto. Sitä kannattaa laittaa paljon. Ainekset (kahdelle): 4-6 täysjyvävehnätortillaa (pieniä tai isoja maun mukaan) 300g maustamattomia kanasuikaleita 1 punasipuli 2-3 valkosipulin kynttä 1 puska…
Mausteinen karitsanviulu minttu-jogurttikastikkeella – spicy roasted leg of lamb with mint-yoghurt sauce
Pääsiäispöydässämme oli tänä vuonna ensimmäistä kertaa itse valmistamaani karitsanviulua Pohjois-Afrikan/Lähi-Idän mausteilla. Onnistuneen karitsan (ja lampaan) salaisuus on hyvä marinadi ja pitkä marinointiaika, vähintään yön yli. Itse pidin karitsaa marinadissa noin 48 tuntia, ja sen kyllä huomasi maussa! Ainekset (6 hlö): 2 kg tuore karitsanviulu Marinadi: 1 puska tuoretta korianteria 1 puska tuoretta minttua 1/2 puska…
Kylmäsavulohirullat – cold smoked salmon appetizers
Kylmäsavulohesta saa mielettömän hyviä alkupaloja yhdistelemällä hyvinkin tavallisia aineksia. Näissä rullissa yhdistyy yrttien raikkaus tuorejuuston kermaisuuteen ja sitruunan kirpeyteen. Toimivat erityisen hyvin kuivan kuohuviinin kaverina! Ainekset (16 rullaa): 200-300 g kylmäsavulohisiivuja (8 isoa siivua) 75 g maustamatonta tuorejuustoa 16 siivua säilöttyä tai tuoretta inkivääriä 1 pieni punasipuli Tuoretta korianteria Mustapippuria Sitruunamehua Koristeeksi esim. seesaminsiemeniä Leikkaa…
Finnlicious cooking 