Gnocchit ovat herkullinen italialainen klassikko, joiden tekeminen vaatii hieman aikaa ja tarkkuutta. Lisukkeena voi olla melkein mitä vain, mutta salviavoi on kyllä ehdoton lempparini! Neljälle Gnocchit: 500 g jauhoisia perunoita 1 kananmunan keltuainen n. 200 g jauhoja (puolet 00-jauhoja) Salviavoi: 100 g voita N.30 salvian lehteä 2 valkosipulinkynttä 1 limen kuori Mustapippuria ja suolaa Parmesaania…
Tag: peruna – potato
Täyttävä maalaissalaatti – country salad
Parsa- ja salaattisesonki on alkanut! Tämä helppo ja melko perinteinenkin salaattiresepti on sopivan ruokaisa ja täyttävä näin kevään korvilla. Aineksia voi toki vaihdella makunsa mukaan, esim. kinkku on helppo korvata kanalla tai vegevaihtoehdolla. Ainekset (kahdelle): 2 perunaa 1 punasipuli 5 tankoparsaa 3 kananmunaa 150 g ylikypsää kinkkua (vähärasvainen) 1 punainen suippopaprika Jääsalaattia Mustapippuria Chilirouhetta Suolaa…
Ankkaa portviinikastikeessa & yrttiperunoita – duck in port wine sauce & herb potatoes
Tein ensimmäistä kertaa elämässäni ankkaa ja tulos ei pettänyt! Ankka sopii myös erinomaisesti pääsiäisaterialle, mikäli lammas ei niin houkuttele. Tyypillisesti ankka tehdään appelsiinikastikkeessa, mutta maukas portviinikastike sopii myös linnulle todella hyvin. Ainekset (kahdelle) Yrttiperunat: 4 perunaa (esim. rosamunda) Tuoretta persiljaa, rosmariinia ja timjamia silputtuna Oliiviöljyä 6 isoa valkosipulin kynttä Suolaa ja mustapippuria Ankka: 300g ankan…
Ranskalainen perunasalaatti – French potato salad
Tämä on mahdollisesti paras perunasalaatin ohje, jota olen koskaan kokeillut. Salaatin juju on siinä, että se valmistetaan perunoiden ollessa vielä lämpimiä, jolloin ne imevät salaatinkastikkeen itseensä. Maku jää tavallista voimakkaammaksi, eikä välttämättä kaipaa seurakseen majoneesia. Perunasalaattia voi tarjota esimerkiksi grilliruuan seurana tai käyttää Nizzan salaatissa. Resepti on muokkailtu Julia Childin kirjasta ranskalaisen keittiön salaisuudet. Ainekset:…
Finnlicious cooking 