Juustokeitto on ihanan helppo ja melko nopea arkiruoka. Sinihomejuustokeitto sopii hyvin alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi. Lisukkeena voi käyttää vaikka krutonkeja (herkullisten ruiskrutonkien ohje löytyy täältä) tai esimerkiksi valion ohjeella tehtyä avokado-cevicheä, joka sopii yllättävän hyvin keiton kanssa. Ainekset (kahdelle pääruoka) 1 iso punasipuli 75g kevätsipulia Oliiviöljyä 5 dl vettä 4 dl 4% ruokakermaa Kasvisliemikuutio 175g…
Category: vähähiilihydraattinen – low-carb
Parmesaanilohi kotitekoisella pestolla – parmigiano salmon with homemade pesto
Lohi ja parmesaani sopivat yllättävän hyvin yhteen! Tämä resepti on loistava, siitä ei pääse mihinkään. Eikä mikään voita kotitekoista pestoa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä! Ainekset (kahdelle) Pesto: Puska basilikaa (n.40-50 lehteä) 30g pinjansiemeniä 6rkl raastettua parmesaania 2 valkosipulinkynttä 1,5-2dl extra virgin oliiviöljyä Ripaus merisuolaa Parmesaanilohi: 2 lohifilettä 1dl raastettua parmesaania Tilkka sitruunamehua Sitruunapippuria Muutama tuore…
Paprika-kesäkurpitsakeitto – bell pepper-courgette soup
Kevään tullessa täytyy taas suorittaa ruokavalion tarkistus ja miettiä terveellisiä vaihtoehtoja. Tämä soppa on herkullinen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi, ja toimii muuten todella hyvänä flunssan karkottajana. Ainekset (noin neljälle) 3-4 paprikaa (yksi keltainen tuomaan väriä) Puolikas (iso) kesäkurpitsa Tuoretta basilikaa Merisuolaa 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 1/4tl chilijauhetta 400g kirsikkatomaatteja 3dl kasvislientä Loraus sitruunamehua Mustapippuria Halkaise…
Munakoiso-tomaattivuoka – eggplant-tomato oven pan
Tämä ihana ja kevyt uunivuoka on todella hyvä arkiruoka, ja erittäin helppo tehdä. Ainekset (neljälle) 1 munakoiso 1tl merisuolaa 50-70g Parmigiano-Reggiano juustoa 50g juustoraastetta (miedon makuista) 1 sipuli 5 valkosipulinkynttä Pinjansiemeniä 3 tomaattia 3tl tomaattipyrettä 2dl ruokakermaa 2dl vettä 10 mustaa pientä oliivia Tuoretta basilikaa, persiljaa Mustapippuria, paprikajauhetta Merisuolaa Leikkaa munakoiso siivuiksi. Laita ne leivinpaperin…
Karpit blinit – low-carb blinis
Nämä venäläiset herkut toimivat loistavana lisukkeena illanistujaisissa tai vaikka mukavana vaihteluna viikon ruokalistassa. Blinit ovat helpot tehdä, ja tämä versio on vielä karppaajillekin sopiva. Täytteinä käytin lohta, hapankermaa, sipulia ja suolakurkkuja. Perinteisesti blinit nautitaan kaviaarin tai mädin kera, mutta tämä blinikokeilu tehtiin hetken mielijohteesta ja jouduimme tyytymään siihen mitä kaapista löytyi. Loistava ateria saatiin silti…
Avokadosorbetti tequilakermalla – avocado sorbet with tequila cream
Tässä aikuisten jälkiruuassa on potkua! Pehmeä avokadon maku yhdistettynä tequilayllätykseen kerman seassa on herkullinen. Idea löydetty karppaus.info sivustolta. Ainekset (neljälle) 4 kypsää avokadoa Puolikas kurkku 3rkl ruskeaa sokeria 4rkl sitruunamehua 1,5dl kuohukermaa Loraus tequilaa Sitruunamelissan lehtiä Halkaise avokadot, poista siemenet ja pilko pieniksi paloiksi. Pese kurkku ja pilko pieneksi. Soseuta avokado, kurkku, ruskea sokeri ja…
Valkosipulikeitto – garlic soup
Tämä on jokaisen valkosipulifanin unelma. Aivan uskomattoman hyvää keittoa! Toimii niin alkukeittona kuin pääruokanakin, suosittelisin vain pysyttelemään kaukana ihmisistä tämän jälkeen… Ainekset (noin neljälle) 3 kokonaista valkosipulia 8 dl kasvislientä Oliiviöljyä Suolaa, mustapippuria 0,5 paketti voimaskasta koskenlaskijaa Tuoretta timjamia ja persiljaa Pienehkö pala jääkylmää voita Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori valkosipulit ja laita kynnet kokonaisina…
Terveyspommi-smoothie – the health bomb smoothie
Uusi vuosi alkoi terveellisten tapojen merkeissä, ja olen taas löytänyt smoothien tekemisen innon. Tämä versio on ainakin loistava taistelemaan flunssakauden basilleja vastaan! Ainekset (noin kahdelle) 2 isoa appelsiinia 2prk ananasta 3cm palanen tuoretta inkivääriä 3rkl mustaherukoita 0,5dl mustaherukkamehua 3rkl luonnonjogurttia 2rkl steviaa makeuttajaksi (ei pakollinen) Koristeeksi kookosjauhetta ja sitruunamelissan lehtiä. Kuori ja leikkaa appelsiinit paloiksi….
Finnlicious cooking 