Paahtopaisti on ihanan syksyinen ruoka. Mehevä paisti hyvällä kastikkeella sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Paahtopaistin kumppaniksi sopii myös erinomaisesti kipakka wasabi. Ainekset: Noin 1 kg naudan paahtopaistia Mustapippuria Merisuolaa Tuoretta persiljaa Oliiviöljyä 1 tl voita Wasabikastike: 200 g turkkilaista jogurttia 1-2 tl wasabitahnaa (riippuen kuinka voimakasta siitä haluat) 1 tl sitruunamehua 0,5 dl silputtua korianteria…
Tag: liha – meat
Välimeren lihapullat – Mediterranean meatballs
Jatketaan tälläkin kertaa välimeren keittiön suunnalla. Olen aina rakastanut näitä mausteisia välimeren lihapullia, jotka tuovat mieleeni Tunisian. Tunisialainen keittiö on kaikista tulisin Pohjois-Afrikan alueella ja sen huomaa myös tässä kastikkeessa. Ainekset (9 isoa lihapullaa tai 18 pientä) Lihapullat: 400g naudan tai karitsan jauhelihaa 1 dl korppujauhoja 2 dl vettä 1 muna 3 valkosipulinkynttä 2 kevätsipulia…
Nyhtöpossua burgerissa – pulled pork burger
Viime postauksesta on aivan luvattoman kauan, joten nyt tarvitaankin tavallista herkullisempaa reseptiä herättelemään lukijakuntaa. Ihastuin tässä keväällä nyhtöpossun eli pulled porkin makuun testattuani sitä ravintolassa. Ideana on siis paistaa possu niin mureaksi, että se hajoaa käsiin, ja uittaa se herkullisessa kastikkeessa meheväksi ja suussa sulavaksi. Tämä possu vie kielesi mennessään. Ainekset: 1,5-2kg porsaan kassleria tai…
Gluteeniton voileipäkakku – gluten-free sandwich cake
Voileipäkakku on iki-ihana suolainen pohjoismainen klassikko, johon voi onneksi käyttää melkein mitä tahansa täytteitä ja koristeita. Tämä on aika lihaisa versio, joka on myös helppo kääntää kasvisversioksi. Ainekset (noin kahdeksalle) 24 siivua kokojyväleipää (gluteeniton) 400g paahdettu chili tuorejuustoa 1dl creme fraichea 300g kinkkuviipaleita Puolikas makea punainen paprika Tuoretta basilikaa, ruohosipulia ja persiljaa Kasvisliemikuutio kostutukseen Päällys…
Boeuf Bourguignon
Tämä on klassikkoresepti, jonka löysin ruuanlaiton raamatusta, ranskalaisen keittiön salaisuudet-kirjasta. Sain joululahjaksi kyseisen opuksen ja tämä taisi olla ensimmäinen resepti, jota lähdin kokeilemaan. Pieni varoituksen sana, kyseisen ruuan valmistaminen vie melko paljon aikaa ja vaatii kärsivällisyyttä. Tein pieniä muutoksia reseptiin lisäämällä kasviksia ja jättämällä pekonin pois. Suosittelen kyllä käyttämään pekonia reseptissä mikäli mahdollista! Tämä saattaa…
Porokeitto – reindeer soup
Poronliha on kyllä niin ihanaa, tätä keittoa voisi syödä vaikka kuinka paljon! Ainekset (neljälle) 1 punasipuli 2rkl voita 3rkl jauhoja 6dl vettä 1 liemikuutio 0,5 paketti Crème bonjour-savuporo tuorejuustoa 2dl ruokakermaa Poronkäristystä tai kylmäsavustettua poroa Paprikajauhetta, mustapippuria, persiljaa Pilko sipuli pieneksi ja kuullota. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää vesi ja liemikuutio. Anna kiehua noin…
Finnlicious cooking 