San Sebastianista kotoisin oleva baskilainen juustokakku paahdetaan tummanruskeaksi, lähes poltetun rajalle. Paahtaminen tekee pinnasta karamellisoituneen ja hiukan karvaan. Sisus jätetään valuvan meheväksi, ja yhdistelmä on taivaallinen! Kakku on parasta seuraavana päivänä jääkaapissa vietetyn yön jälkeen, joten se kannattaa tehdä tarjoamista edellisenä päivänä. Ainekset: 600 g maustamatonta tuorejuustoa 2 dl sokeria 3 kananmunaa 2 dl kuohukermaa…
Tag: tuorejuusto – cream cheese
Lohileipäset – salmon appetizers
Nopeita herkkuja viikonloppuun! Kylmäsavustetulla lohella, tuorejuustolla ja yrteillä päällystetyt leipäset maistuvat niin alkupaloina kuin illanistujaisten herkkuina. Ainekset (24 kpl) 1 pieni täysjyväpatonki 250 g kylmäsavustettua lohta 100 g tuorejuustoa (maustamatonta tai yrtti) 1/2 punasipuli Sitruunabasilikaa Ruohosipulia Mustapippuria Sitruunamehua Leikkaa patonki noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Silppua punasipuli ja yrtit. Levitä tuorejuustoa patonkiviipaleille, asettele lohisiivuja päälle…
Grillatut juustoiset kaljatölkkiburgerit – BBQ cheesy beer can burgers
Grillisesonkia on vielä jäljellä! Jos lihainen, juustoinen ja grillattu ovat lähellä sydäntäsi, tämä on sinun reseptisi! Sydänoireet saattavat tulla lisukkeena, joten en suosittele kokeilemaan kuin kerran kesässä. Tulos tosin on sen verran herkullinen, että yksi kerta ei välttämättä riitäkään. Inspiraatio haettu Weberin grillausvideosta. Ainekset (2 burgeria): 300 g jauhelihaa 4-6 viipaletta pekonia 1 dl raastettua…
Kylmäsavulohirullat – cold smoked salmon appetizers
Kylmäsavulohesta saa mielettömän hyviä alkupaloja yhdistelemällä hyvinkin tavallisia aineksia. Näissä rullissa yhdistyy yrttien raikkaus tuorejuuston kermaisuuteen ja sitruunan kirpeyteen. Toimivat erityisen hyvin kuivan kuohuviinin kaverina! Ainekset (16 rullaa): 200-300 g kylmäsavulohisiivuja (8 isoa siivua) 75 g maustamatonta tuorejuustoa 16 siivua säilöttyä tai tuoretta inkivääriä 1 pieni punasipuli Tuoretta korianteria Mustapippuria Sitruunamehua Koristeeksi esim. seesaminsiemeniä Leikkaa…
Porkkanakakku – carrot cake
Tämä juhlien klassikko on erittäin helppo tehdä. Väitänpä, että tällä reseptillä syntyy maailman mehevin porkkanakakku! Voit tehdä sen joko uunipellille tai isoon kakkuvuokaan. Itse teen porkkanakakun kakkuvuokaan, koska siitä tulee näyttävämpi. Ainekset POHJA 6 kananmunaa 6 dl sokeria 6 dl vehnäjauhoja 4 tl leivinjauhetta 3 tl vaniljasokeria 6 tl kanelia 9 dl porkkanaraastetta 300 g…
Savulohitartar – smoked salmon tartare
Ensinnäkin pahoitteluni pitkästä tauosta! Vuoden vaihde oli hetkistä aikaa, mutta viimein ehdin palata keittiöön ja bloggailemaan tekemiäni reseptejä! Ensimmäisenä vuorossa siis ihana ihana savulohitartar, joka toimii loistavasti alkuruokana tai kevyenä lounaana. Suosittelen käyttämään puolet kylmäsavulohta ja puolet graavilohta, sillä muuten mausta voi tulla aavistuksen verran liian savuinen. Ainekset (2 annosta) 100g kylmäsavulohta 100g graavilohta 125g…
Maltalaiset pastizzit – Maltese pastizzi
Vietin hiljattain ihanan kevätloman Maltalla ja hifistelin paikallista ruokakulttuuria oikein urakalla. Maltalta löytyy jos jonkinnäköistä pasteijaa ja kakkaraa, mutta ricotta-juustolla tai herneillä täytetyt lämpimät pastizzit ovat saarivaltion todellisia snack-helmiä. Niitä on myös erittäin helppo valmistaa itse, kuten tulette huomaamaan. Nämä pastizzit on täytetty ricotta-täytteellä. Ohjeet muunneltu maltabulb.com:in ohjeesta. Ainekset (16 kpl): 300g ricotta-juustoa 2 munaa…
Valkosuklaaleivokset – white chocolate cakes
Tarjoilin näitä ihastuttavia leivoksia ystävilleni illanvietossa, eipä tullut valituksia! Leivokset on tehty juustokakkureseptillä, mutta tuovat mukavaa vaihtelua perinteisen kakun muotoon. Ainekset: Pohja: 180g kaurakeksiä 80g rouhittua valkosuklaata 50g voita Täyte: 3 liivatelehteä 100g valkosuklaata (1 levy) 100g maustamatonta tuorejuustoa 170g vaniljalla maustettua rahkaa 2 kananmunaa 1dl sokeria 2dl kuohukermaa Koristeluun: mansikkabalsamicoa, valkosuklaalastuja ja kuivattuja karpaloita…
Gluteeniton voileipäkakku – gluten-free sandwich cake
Voileipäkakku on iki-ihana suolainen pohjoismainen klassikko, johon voi onneksi käyttää melkein mitä tahansa täytteitä ja koristeita. Tämä on aika lihaisa versio, joka on myös helppo kääntää kasvisversioksi. Ainekset (noin kahdeksalle) 24 siivua kokojyväleipää (gluteeniton) 400g paahdettu chili tuorejuustoa 1dl creme fraichea 300g kinkkuviipaleita Puolikas makea punainen paprika Tuoretta basilikaa, ruohosipulia ja persiljaa Kasvisliemikuutio kostutukseen Päällys…
Finnlicious cooking 