Joulu tulee taas, ja mikäs sen hauskempaa, kuin laittaa pukinkonttiin itse tehtyjä herkkuja! Tänä vuonna listalla ovat valkosuklaiset ja täysin överit fudget, jotka on maustettu turkinpippurirouheella. Nam! Fudgeen voi oikeastaan lisätä mitä vain, esim. marjarouheita, kuivattuja karpaloita, pähkinöitä…Eli vain mielikuvitus on rajana! Tällä ohjeella teet n. 40-50 palaa, riippuen kuinka pieneksi palat leikkaat. 2 dl…
Category: leivonnaiset – pastry
Bao-höyrysämpylät – bao buns
Syksy 2019 meni testaillessa kaikenlaisia höyrytettäviä asioita, kuten dumplingseja ja bao-sämpylöitä. Olen erittäin ihastunut näihin pehmeisiin höyrytaskuihin! Parasta näissä sämpylöissä on, että ne voi täyttää melkein millä vain! Koska sämpylöiden maku itsessään on melko mieto, mausteiset ainesosat sopivat hyvin täytteeksi. Tahmea porsaan kylki tai ankanrinta ovat klassikoita, mutta baosta voi hyvin tehdä myös kasvis- tai…
Tarte Flambée
Tarte flambée (saksaksi Flammkuchen) on ranskalais-saksalainen Alsacen alueelta kotoisin oleva pizzan tapainen lätty. Täytteenä on perinteisesti ranskankermaa, sipulia ja pekonia, mutta tarte flambéen kanssa voi käyttää mielikuvitustaan aivan vapaasti. Tässä reseptissä täytteenä on kylmäsavustettua lohta, punasipulia, kevätsipulia, fetajuustoa ja rucolaa. Ainekset: 1 iso tai 2 pienempää pohjaa: 1,5 dl vettä 13 g hiivaa 4 rkl…
Pataleipä – no-knead bread
Pataleipä oli ja on edelleen yksi suurimmista viime vuosien ruokatrendeistä, joten päätinpä minäkin hypätä mukaan ja kokeilla omaa versiotani reseptistä. Pataleivän viehätys piilee siinä, että sitä ei tarvitse vaivata. Maun ja koostumuksen salaisuus piilee pitkässä kohotusajassa. Lisäksi kuumassa padassa paistuessaan se saa ihanan rapsakan kuoren. Ainekset 4 dl grahamjauhoja 3 dl (kauraisia) sämpyläjauhoja 2 tl…
Valkosuklaa-sitruunakuppikakut turkinpippurikuorrutuksella – white chocolate and lemon cupcakes with salty liquorice topping
Ihania pieniä kuppikakkusia pienellä twistillä! Turkinpippurirouhe tuo muuten vain makeaan ja herkulliseen jälkiruokaan pientä lisäpotkua. Sitä paitsi on vain fakta, että valkosuklaa ja turkipippuri on luotu toisilleen. Tällä reseptillä teet joko 12 normaalikokoista tai tuplamäärän pieniä kuppikakkuja. Ainekset: Taikina: 2 kananmunaa 2 dl sokeria 1 dl maitoa 100 g voita 3 dl vehnäjauhoa 2 tl…
Porkkanakakku – carrot cake
Tämä juhlien klassikko on erittäin helppo tehdä. Väitänpä, että tällä reseptillä syntyy maailman mehevin porkkanakakku! Voit tehdä sen joko uunipellille tai isoon kakkuvuokaan. Itse teen porkkanakakun kakkuvuokaan, koska siitä tulee näyttävämpi. Ainekset POHJA 6 kananmunaa 6 dl sokeria 6 dl vehnäjauhoja 4 tl leivinjauhetta 3 tl vaniljasokeria 6 tl kanelia 9 dl porkkanaraastetta 300 g…
Blondin mokkapalat – blond mocha squares
Herkulliset mokkapalat ovat kahvipöydän klassikko! Tällä reseptillä teet taatusti parhaat mokkapalat, sillä pohja jää ihanan kuohkeaksi ja pehmeäksi. Erona normaaleihin mokkapaloihin, jätin kaakaojauheen pois taikinasta, jolloin pohja jää kauniin vaaleaksi. Ainekset (koko pellillinen) 200 g voita 3,5dl kahvia 5dl vehnäjauhoja 3dl sokeria 3tl leivinjauhetta 2tl vaniljasokeria 3 munaa KUORRUTUS 75g voita 3/4dl kahvia 6-8dl tomusokeria…
Chorizo ja vuohenjuusto empanadillat – chorizo & goat cheese empanadillas
Ihanat empanadillat! Tuparitarjoilujen tai illanviettojen supersuosikkeja! Nämä ihanat ilmeisesti alunperin Portugalin suunnalta lähtöisin olevat leivonnaiset ovat loistavia naposteltavia. Täytteenä voi käyttää melkein mitä vain, yleensä tapana on käyttää erilaisia lihoja, juustoja tai kasviksia. Ne voi myös tarjota kuumina tai kylminä, riippuen hieman täytteestä. Omista empanadilloistani tuli hieman turhan pulleita, mutta maultaan ne olivat erinomaisia! Ainekset…
Maltalaiset pastizzit – Maltese pastizzi
Vietin hiljattain ihanan kevätloman Maltalla ja hifistelin paikallista ruokakulttuuria oikein urakalla. Maltalta löytyy jos jonkinnäköistä pasteijaa ja kakkaraa, mutta ricotta-juustolla tai herneillä täytetyt lämpimät pastizzit ovat saarivaltion todellisia snack-helmiä. Niitä on myös erittäin helppo valmistaa itse, kuten tulette huomaamaan. Nämä pastizzit on täytetty ricotta-täytteellä. Ohjeet muunneltu maltabulb.com:in ohjeesta. Ainekset (16 kpl): 300g ricotta-juustoa 2 munaa…
Valkosuklaaleivokset – white chocolate cakes
Tarjoilin näitä ihastuttavia leivoksia ystävilleni illanvietossa, eipä tullut valituksia! Leivokset on tehty juustokakkureseptillä, mutta tuovat mukavaa vaihtelua perinteisen kakun muotoon. Ainekset: Pohja: 180g kaurakeksiä 80g rouhittua valkosuklaata 50g voita Täyte: 3 liivatelehteä 100g valkosuklaata (1 levy) 100g maustamatonta tuorejuustoa 170g vaniljalla maustettua rahkaa 2 kananmunaa 1dl sokeria 2dl kuohukermaa Koristeluun: mansikkabalsamicoa, valkosuklaalastuja ja kuivattuja karpaloita…
Finnlicious cooking 