Kukapa ei rakastaisi uuniperunoita? Tämän ruokalajin ihanuus piilee juuri siinä, että täytteitä voi keksiä lähes loputtomiin. Omiin suosikkeihini kuuluu kuitenkin ehdottomasti punajuuri-vuohenjuustotäyte. Ainekset (Kahdelle) 4 Rosamunda-perunaa 2 pienehköä punajuurta (etikkaliemessä) n.100g vuohenjuustoa Puolikas päärynä 1,5dl kermaviiliä Mustapippuria Merisuolaa Kourallinen tuoretta persiljaa 0,5dl hienonnettuja cashewpähkinöitä Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja harjaa perunat huolellisesti. Pistä perunoiden…
Category: illallinen – dinner
Täytetyt herkkusienet – filled button mushrooms
Olen hulluna herkkusieniin! Sinänsä niiden maku ei itsessään ole kovinkaan mielenkiintoinen, mutta ne sisältävät paljon kivennäisaineita ja sopivat monenlaisiin ruokiin. Tämä hetken herkkusienten himosta syntynyt resepti on erittäin helppo ja nopea, ja niin herkullinen! Ainekset (kahdelle) 4 isoa herkkusientä 200g pekonisuikaleita 10cm pala kesäkurpitsaa 2 tomaattia 3 valkosipulinkynttä 1,5rkl chilitahnaa 1rkl ruohosipulituorejuustoa Merisuolaa Timjamia Basilikaa…
Parmesaanilohi kotitekoisella pestolla – parmigiano salmon with homemade pesto
Lohi ja parmesaani sopivat yllättävän hyvin yhteen! Tämä resepti on loistava, siitä ei pääse mihinkään. Eikä mikään voita kotitekoista pestoa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä! Ainekset (kahdelle) Pesto: Puska basilikaa (n.40-50 lehteä) 30g pinjansiemeniä 6rkl raastettua parmesaania 2 valkosipulinkynttä 1,5-2dl extra virgin oliiviöljyä Ripaus merisuolaa Parmesaanilohi: 2 lohifilettä 1dl raastettua parmesaania Tilkka sitruunamehua Sitruunapippuria Muutama tuore…
Kana-feta filonyytit – chicken-feta cheese fillo pastry bundles
Noniin, takaisin lomilta ja paluu keittiöön! Tämä resepti on uusi ehdoton suosikkini! Nyytit voidaan oikeastaan täyttää lähes millä vain, mutta tämä combo ainakin toimii takuulla. Ainekset (noin neljälle) 400g kanafilettä (maustamaton) 20 filotaikinalevyä 1 purkki artisokan sydämiä (noin 300g) 1 paketti fetajuustoa Kourallinen tuoretta basilikaa, ruohosipulia ja timjamia 1 pieni sipuli 3 valkosipulinkynttä Paprikajauhetta Chilijauhetta…
Parsaa ja halloumia uunissa – oven roasted asparagus with halloumi cheese
Kevät on parsaruokien juhlaa. Tämä kasvisruoka toimii herkullisena illallisena, tai vaikka kesän grillipippaloiden lisukkeena. Ainekset (noin neljälle) 500g vihreää parsaa 200g paketti halloumi-juustoa 2 isoa tomaattia 1 kesäkurpitsa Kourallinen tuoretta basilikaa 3 valkosipulinkynttä Oliiviöljyä Paprika-, chilijauhetta, mustapippuria, vuorisuolaa Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese parsat ja napsauta paksut ja puumaiset osat pois. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit…
Paprika-kesäkurpitsakeitto – bell pepper-courgette soup
Kevään tullessa täytyy taas suorittaa ruokavalion tarkistus ja miettiä terveellisiä vaihtoehtoja. Tämä soppa on herkullinen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi, ja toimii muuten todella hyvänä flunssan karkottajana. Ainekset (noin neljälle) 3-4 paprikaa (yksi keltainen tuomaan väriä) Puolikas (iso) kesäkurpitsa Tuoretta basilikaa Merisuolaa 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 1/4tl chilijauhetta 400g kirsikkatomaatteja 3dl kasvislientä Loraus sitruunamehua Mustapippuria Halkaise…
Boeuf Bourguignon
Tämä on klassikkoresepti, jonka löysin ruuanlaiton raamatusta, ranskalaisen keittiön salaisuudet-kirjasta. Sain joululahjaksi kyseisen opuksen ja tämä taisi olla ensimmäinen resepti, jota lähdin kokeilemaan. Pieni varoituksen sana, kyseisen ruuan valmistaminen vie melko paljon aikaa ja vaatii kärsivällisyyttä. Tein pieniä muutoksia reseptiin lisäämällä kasviksia ja jättämällä pekonin pois. Suosittelen kyllä käyttämään pekonia reseptissä mikäli mahdollista! Tämä saattaa…
Munakoiso-tomaattivuoka – eggplant-tomato oven pan
Tämä ihana ja kevyt uunivuoka on todella hyvä arkiruoka, ja erittäin helppo tehdä. Ainekset (neljälle) 1 munakoiso 1tl merisuolaa 50-70g Parmigiano-Reggiano juustoa 50g juustoraastetta (miedon makuista) 1 sipuli 5 valkosipulinkynttä Pinjansiemeniä 3 tomaattia 3tl tomaattipyrettä 2dl ruokakermaa 2dl vettä 10 mustaa pientä oliivia Tuoretta basilikaa, persiljaa Mustapippuria, paprikajauhetta Merisuolaa Leikkaa munakoiso siivuiksi. Laita ne leivinpaperin…
Karpit blinit – low-carb blinis
Nämä venäläiset herkut toimivat loistavana lisukkeena illanistujaisissa tai vaikka mukavana vaihteluna viikon ruokalistassa. Blinit ovat helpot tehdä, ja tämä versio on vielä karppaajillekin sopiva. Täytteinä käytin lohta, hapankermaa, sipulia ja suolakurkkuja. Perinteisesti blinit nautitaan kaviaarin tai mädin kera, mutta tämä blinikokeilu tehtiin hetken mielijohteesta ja jouduimme tyytymään siihen mitä kaapista löytyi. Loistava ateria saatiin silti…
Valkosipulikeitto – garlic soup
Tämä on jokaisen valkosipulifanin unelma. Aivan uskomattoman hyvää keittoa! Toimii niin alkukeittona kuin pääruokanakin, suosittelisin vain pysyttelemään kaukana ihmisistä tämän jälkeen… Ainekset (noin neljälle) 3 kokonaista valkosipulia 8 dl kasvislientä Oliiviöljyä Suolaa, mustapippuria 0,5 paketti voimaskasta koskenlaskijaa Tuoretta timjamia ja persiljaa Pienehkö pala jääkylmää voita Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori valkosipulit ja laita kynnet kokonaisina…
Finnlicious cooking 