Vaikka pääsiäisenä tulikin mässättyä, oli loma pakko päättää tähän herkkureseptiin! Kasvisversio ohuella täysjyväpohjalla on kuitenkin huomattavasti tavallista pizzaa terveellisempi vaihtoehto. Jos et ole testannut nyhtökauraa vielä, tämä on oikein mukava ja turvallinen tapa tehdä tuttavuutta. Pizzaan voi toki käyttää mielensä mukaan muutakin vegevaihtoehtoa! 2 pyöreää pizzaa tai 1 iso peltipizza Pizzataikina: 1,5 dl vettä 1/2…
Author: finnlicious
Uunimunat italialaisittain – Italian-style baked eggs
Kananmunat ovat taas muodissa! Nämä proteiinipommit ovat erittäin monikäyttöisiä, terveellisiä ja ennen kaikkea herkullisia! Sunnuntain kunniaksi kokeilin italialaistyyppisiä uunimunia, joihin tulee parmesaania, kirsikkatomaatteja, basilikaa ja kevätsipulia. Simppeliä mutta niin hyvää! Ainekset (kahdelle): 4 kananmunaa 1 kevätsipulin varsi 50 g parmesaania 4-5 kirsikkatomaattia Kourallinen tuoretta basilikaa Oliiviöljyä Mustapippuria Suolaa Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele kaksi uuninkestävää…
Täyttävä maalaissalaatti – country salad
Parsa- ja salaattisesonki on alkanut! Tämä helppo ja melko perinteinenkin salaattiresepti on sopivan ruokaisa ja täyttävä näin kevään korvilla. Aineksia voi toki vaihdella makunsa mukaan, esim. kinkku on helppo korvata kanalla tai vegevaihtoehdolla. Ainekset (kahdelle): 2 perunaa 1 punasipuli 5 tankoparsaa 3 kananmunaa 150 g ylikypsää kinkkua (vähärasvainen) 1 punainen suippopaprika Jääsalaattia Mustapippuria Chilirouhetta Suolaa…
Jokirapurisotto – crayfish risotto
Kaikki rakastavat hyvin tehtyä risottoa. Risottoon voi yhdistellä vaikka mitä makuja, mutta rakastan itse erityisesti rapujen, hyvä parmesanin ja yrttien makuja. Ainekset (kahdelle): 1 salottisipuli 2 valkosipulinkynttä 1,5 rkl voita 2 dl risottoriisiä (esim. Carnaoli, Divella riso arborio) 1 dl valkoviiniä 6-8 dl kuumaa kala- tai kasvislientä 300 g jokiravunpyrstöjä 70 g parmesaania raastettuna Mustapippuria…
Mustajuurikeitto – black salsify soup
Olen aina pitänyt mustajuuria jotenkin vaikeasti lähestyttävinä ja hämärinä juureksina, mutta niin ne vain löysivät tiensä ostoskoriini ja kokeilin tehdä niistä soppaa. Maku oli yllättävän parsamainen, mutta keitosta tuli kyllä oikein maukasta! Opin myös kantapään kautta, että kuoriessa kannattaa käyttää hanskoja, sillä kuoritut juuret ovat erittän tahmaisia ja sotkevat. Lisäksi ne kannattaa upottaa sitruunalla maustettuun…
Carbonnades à la flamande
Sunnuntaina on aikaa laittaa ruokaa ja haudutella pitkään ihania lihapatoja. Tämä oluessa haudutettu lihapata on belgialaistyyppinen klassikko, josta on myös useita eri variaatioita. Tämä resepti perustuu Julia Childin alkuperäisversioon, mutta olen muunnellut sitä itselleni sopivaksi. Ainekset: 800 g naudanrintaa 2-3 rkl oliiviöljyä 1 iso punasipuli 4 valkosipulinkynttä 2-3 dl vasikan fondia 0,33 cl vaaleaa olutta,…
Thaikanaa ja kasviksia kulhossa – Thai chicken buddha bowl
Erilaiset kulhoruoat olivat yksi suurimpia trendejä viime vuonna ja näillä näkymin trendi jatkuu myös tänä vuonna. Tarkoituksena on koota terveellinen ateria, joka koostuu kasviksista ja juureksista, proteiinin lähteestä, hiilihydraatin lähteestä sekä kastikkeesta. Erilaisia makuja ja tekstuureita on hauska yhdistellä toisiinsa, ja aineksia voi vaihdella mielensä mukaan. Tässä reseptissä käytän proteiinin lähteenä thaimaustettua kanaa, mutta kasvisversio…
Mausteinen linssikeitto – spicy lentil soup
Mikä lämmittäisi paremmin pakkaskeleillä kuin perinteinen linssikeitto? Linssikeitto on helppo tehdä ja se pitää nälän poissa. Linssit kun ovat uskomattoman ravintorikkaita, sisältävät paljon proteiinia ja vitamiineja. Vaihtelua keittoihin saa helposti vaihtelemalla kasviksia ja mausteita. Tässä reseptissä makua tuo tomaattipohja itämaisilla mausteilla. Ainekset: 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 250 g ruskeita linssejä 400 g murskattua tomaattia 1-2…
Nopea ramen-keitto – quick ramen soup
Hyvää uutta vuotta 2017! Vuoden ensimmäiset päivät meneillään ja keventäminen on taas kaikkien mielessä. Itse pyrin tietoisesti lisäämään kasvisruoan syöntiä tänä vuonna ja aion kokeilla ennakkoluulottomasti erilaisia reseptejä ja opetella kokkaamaan hyvää kasvisruokaa. Se on nimittäin haastavampaa kuin ajattelisi…Tästä nopeasta ramen-keitosta on hyvä aloittaa! Ainekset: 1 pkt kylmäsavustettua tai chilimaustettua tofua 150 g riisinuudeleita 1…
Kananrintaa avokadosalsalla & feta-punakaalisalaattia – chicken breast with avocado salsa & red cabbage salad with feta
Edelleen punakaalin lumoissa mennään! Feta-punakaalisalaatille vastapainoa tuo ihanan raikas limellä maustettu kananrinta pehmeällä avokadosalsalla. Ainekset (kahdelle): 4 kanan rintafilettä 1 limen mehu + kuori 1 tl kuminaa 1 tl kurkumaa 1 tl merisuolaa 1 rkl oliiviöljyä 1/2 tl mustapippuria Avokadosalsa: 1 dl tuoretta korianteria 2 avokadoa 1/2 limen mehu 1 tl valkoviinietikkaa 1 valkosipulinkynsi Ripaus…
Finnlicious cooking 