Olen aina pitänyt mustajuuria jotenkin vaikeasti lähestyttävinä ja hämärinä juureksina, mutta niin ne vain löysivät tiensä ostoskoriini ja kokeilin tehdä niistä soppaa. Maku oli yllättävän parsamainen, mutta keitosta tuli kyllä oikein maukasta! Opin myös kantapään kautta, että kuoriessa kannattaa käyttää hanskoja, sillä kuoritut juuret ovat erittän tahmaisia ja sotkevat. Lisäksi ne kannattaa upottaa sitruunalla maustettuun…
Tag: kasvikset – vegetables
Thaikanaa ja kasviksia kulhossa – Thai chicken buddha bowl
Erilaiset kulhoruoat olivat yksi suurimpia trendejä viime vuonna ja näillä näkymin trendi jatkuu myös tänä vuonna. Tarkoituksena on koota terveellinen ateria, joka koostuu kasviksista ja juureksista, proteiinin lähteestä, hiilihydraatin lähteestä sekä kastikkeesta. Erilaisia makuja ja tekstuureita on hauska yhdistellä toisiinsa, ja aineksia voi vaihdella mielensä mukaan. Tässä reseptissä käytän proteiinin lähteenä thaimaustettua kanaa, mutta kasvisversio…
Nopea ramen-keitto – quick ramen soup
Hyvää uutta vuotta 2017! Vuoden ensimmäiset päivät meneillään ja keventäminen on taas kaikkien mielessä. Itse pyrin tietoisesti lisäämään kasvisruoan syöntiä tänä vuonna ja aion kokeilla ennakkoluulottomasti erilaisia reseptejä ja opetella kokkaamaan hyvää kasvisruokaa. Se on nimittäin haastavampaa kuin ajattelisi…Tästä nopeasta ramen-keitosta on hyvä aloittaa! Ainekset: 1 pkt kylmäsavustettua tai chilimaustettua tofua 150 g riisinuudeleita 1…
Kuhaa salviavoissa, beurre blancia ja uunijuureksia – pike perch in sage butter, beurre blanc and oven-roasted root vegetables
Minulla on tällä hetkellä missiona opetella kokkaamaan muitakin kaloja kuin lohta. Niin hyvää kuin se onkin, välillä sitä kaipaa uusia haasteita. Tämä ateria ainakin onnistui täydellisesti! Ainekset (kahdelle): Kala: 2 kuhafilettä Tuoretta salviaa 1/2 puska Nokare voita Merisuolaa 1 tl sitruunamehua Tuoretta tilliä Uunijuurekset: 2 perunaa 1 keskikokoinen bataatti 1 punasipuli Timjamia Rosmariinia Mustapippuria Oliivöljy…
Kesäkurpitsapihvit – courgette patties
Ihana ja kevyt lisuke esimerkiksi pihvin tai kalan kanssa. Kesäkurpitsapihvit sopivat myös erinomaisesti 5:2 dieettiä noudattavan ruokavalioon. Resepti muokattu alkuperäisestä Me Naisten reseptistä. Ainekset (noin 8 pihviä) 500 g kesäkurpitsaa 1 peruna 2 kananmunaa 0.5 dl auringonkukansiemeniä 2 rkl korppujauhoja 2 tl oliiviöljyä Ripaus merisuolaa Mustapippuria Paprikajauhetta Tuoretta timjamia ja persiljaa Raasta kesäkurpitsa ja kuorittu…
Täytetyt herkkusienet – filled button mushrooms
Olen hulluna herkkusieniin! Sinänsä niiden maku ei itsessään ole kovinkaan mielenkiintoinen, mutta ne sisältävät paljon kivennäisaineita ja sopivat monenlaisiin ruokiin. Tämä hetken herkkusienten himosta syntynyt resepti on erittäin helppo ja nopea, ja niin herkullinen! Ainekset (kahdelle) 4 isoa herkkusientä 200g pekonisuikaleita 10cm pala kesäkurpitsaa 2 tomaattia 3 valkosipulinkynttä 1,5rkl chilitahnaa 1rkl ruohosipulituorejuustoa Merisuolaa Timjamia Basilikaa…
Kana-feta filonyytit – chicken-feta cheese fillo pastry bundles
Noniin, takaisin lomilta ja paluu keittiöön! Tämä resepti on uusi ehdoton suosikkini! Nyytit voidaan oikeastaan täyttää lähes millä vain, mutta tämä combo ainakin toimii takuulla. Ainekset (noin neljälle) 400g kanafilettä (maustamaton) 20 filotaikinalevyä 1 purkki artisokan sydämiä (noin 300g) 1 paketti fetajuustoa Kourallinen tuoretta basilikaa, ruohosipulia ja timjamia 1 pieni sipuli 3 valkosipulinkynttä Paprikajauhetta Chilijauhetta…
Parsaa ja halloumia uunissa – oven roasted asparagus with halloumi cheese
Kevät on parsaruokien juhlaa. Tämä kasvisruoka toimii herkullisena illallisena, tai vaikka kesän grillipippaloiden lisukkeena. Ainekset (noin neljälle) 500g vihreää parsaa 200g paketti halloumi-juustoa 2 isoa tomaattia 1 kesäkurpitsa Kourallinen tuoretta basilikaa 3 valkosipulinkynttä Oliiviöljyä Paprika-, chilijauhetta, mustapippuria, vuorisuolaa Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese parsat ja napsauta paksut ja puumaiset osat pois. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit…
Aurinkoinen kanakeitto – sunshine chicken soup
Ihanan lämmittävä ja piristävä keitto synkkiin ja kylmiin syysiltoihin. Ainekset (noin neljälle) 3 perunaa 3 porkkanaa 1 sipuli 2-3 valkosipulinkynttä 10cm purjoa 400g kanasuikaleita 0,5prk maissa 1,5l vettä 1 kanaliemikuutio 1dl kermaa 2-3rkl vehnäjauhoja Currya, kurkumaa, chili-ja paprikajauhetta Pilko kasvikset. Lisää kiehuvaan veteen liemikuutio ja kasvikset. Anna kiehua. Sillä aikaa paista kanasuikaleet ja mausta ne…
Mechouia-salaatti – salad Mechouia
Aah mechouia, joka kesän grillipippaloiden suosikkini, iki-ihana tunisialainen salaatti. Salaatti on tulinen mutta samalla ihanan raikas. Koristeluun voi käyttää keitettyjä kananmunia, oliiveja ja tonnikalaa, mutta maistuu myös erinomaisesti ilman mitään ylimääräistä. Kokeile myös dippiversiona leivän kanssa! Ainekset (noin neljälle) 500 g tomaatteja 800 g vihreitä chilipaprikoita 2 punaista suippopaprikaa Vähintään 5 valkosipulinkynttä 1 dl extra…
Finnlicious cooking 